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जैतून, जैतून का तेल निकालने का कुंड और जैतून का तेल

बाइबिल के समय में जीवन: जैतून की कटाई और उपयोग कैसे किया जाता है।
योगदानकर्ता डेविड पैडफ़ील्ड
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मूसा ने इस्राएलियों को बताया कि कनान जैतून की भूमि थी (व्यवस्थाविवरण 6:11)। जैतून के उत्पाद भूमि के इतिहास में महत्वपूर्ण रहे हैं। – Slide número 1
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एक युवा जैतून का पेड़ केवल 7 वर्षों के बाद फल देता है और परिपक्व फसल देने में 14 वर्ष लगते हैं। एक पेड़ से लगभग 20 गैलन जैतून का तेल प्राप्त हो सकता है। – Slide número 2
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धर्मशास्त्र के लेखक अक्सर जैतून की सुंदरता के बारे में बात करते हैं (यिर्मयाह 11:16, होशे 14:6, भजन 52:8)। – Slide número 3
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जैतून के पेड़ों में बहुत सारे फूल होते हैं, जिनमें से कई फल लगे बिना ही झड़ जाते हैं। अय्यूब 'जैतून की तरह फूलों को फेंकने' की बात करता है (अय्यूब 52:33)। जैतून पहले हरे रंग के दिखाई देते हैं लेकिन पकने पर काले रंग में बदल जाते हैं। – Slide número 4
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जैतून की कटाई पेड़ को डंडों से पीटकर की जा सकती है लेकिन इससे कोमल अंकुरों को नुकसान पहुँचता है और अगले वर्ष उनकी वृद्धि रुक ​​जाती है। मूसा ने कहा, जब तू अपने जैतून के पेड़ को झाड़े, तो उसकी डालियों को दोबारा न काटना, परन्तु जो कुछ बचे उसे अनाथों और विधवाओं के लिये छोड़ देना। (व्यवस्थाविवरण 24:20) – Slide número 5
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जैतून हाथ से भी चुने जाते हैं। – Slide número 6
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फसल काटने के लिए परिवार और समुदाय मिलकर काम करते थे। – Slide número 7
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जैतून का तेल पाने के लिए जैतून को कुचला गया। यह एक पत्थर का उपयोग करके छोटे पैमाने पर किया जा सकता है। – Slide número 8
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जैतून को कुचलकर कपड़े की जाली में छानकर तेल एक जार में डाला जा सकता है। – Slide número 9
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हालाँकि बड़े पैमाने पर जैतून का तेल प्राप्त करने के लिए जैतून प्रेस का उपयोग किया गया था। – Slide número 10
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बाइबिल के समय में जैतून प्रेस के दो मुख्य प्रकार थे। ग्राइंडिंग स्टोन और बीम और वेट प्रेस के साथ एक गोलाकार प्रेस। बाद के रोमन काल में स्क्रू प्रेस का उपयोग किया जाता था। गेथसेमेन का बगीचा एक जैतून का बाग था और गेथसेमेन शब्द का अर्थ है 'तेल-प्रेस')। कैटज़रीन संग्रहालय की दीवार पर यह पेंटिंग Balage Balogh/www.Archaeology Illustted.com द्वारा बनाई गई है। – Slide número 11
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यहां बाइबिल काल का काले बेसाल्ट से बना गोलाकार प्रेस और पीसने का पत्थर है जो कफरनहूम में पाया गया था। – Slide número 12
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चारों ओर घुमाने पर भारी पीसने वाला पत्थर जैतून को कुचल देगा। – Slide número 13
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पीसने वाले पत्थर के माध्यम से एक लकड़ी की धुरी वाली छड़ डाली गई थी। लोग पीसने वाले पत्थर को घुमाने के लिए इस छड़ को धक्का दे सकते थे। – Slide número 14
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अक्सर जानवरों को इस धुरी वाली छड़ से बांध दिया जाता था। – Slide número 15
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यहां नाज़रेथ में पीसने वाले पत्थर को खींचने के लिए एक गधे का उपयोग किया जा रहा है। – Slide número 16
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ताजे तोड़े गए जैतून को पीसने वाले पहिये के सामने रखा गया। – Slide número 17
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...और जैतून का तेल निकालने के लिए उन्हें कुचलकर गूदा बना लिया गया। – Slide número 18
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जैतून प्रेस का दूसरा रूप दीवार में लकड़ी की एक लंबी बीम से बनाया गया था। – Slide número 19
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बीम पर एक कुचलने वाला पत्थर लगा दिया जाता और दूर के सिरे पर वजन लटका दिया जाता था। – Slide número 20
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कुचलने वाले पत्थर के नीचे जैतून की टोकरियाँ रखी गईं। – Slide número 21
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फिर जैतून को कुचलने वाले पत्थर को टोकरियों पर खींचने के लिए वजन का उपयोग किया गया, जिससे जैतून का गूदा तैयार हो गया। – Slide número 22
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वजन बड़े-बड़े पत्थर थे। – Slide número 23
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यह इस्राएल में जैतून प्रेस का पुनर्निर्माण है। – Slide número 24
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आप देख सकते हैं कि जैतून की टोकरियाँ कहाँ रखी गई थीं। – Slide número 25
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ये बीम को नीचे खींचने के लिए उपयोग किए जाने वाले वज़न के उदाहरण हैं। – Slide número 26
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खाने में मक्खन की जगह जैतून के तेल ने ले ली और खाना पकाने में पशु वसा की जगह इसका इस्तेमाल किया जाने लगा। यहेजकेल ने आहार के तीन महत्वपूर्ण भागों का उल्लेख किया है - जैतून का तेल, आटा और शहद (यहेजकेल 16:13)। – Slide número 27
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जैतून के तेल का उपयोग रोशनी के लिए लैंप में भी किया जाता था। – Slide número 28
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तेल का उपयोग शरीर को धोने और पुजारियों और राजाओं के अभिषेक समारोह के हिस्से के रूप में भी किया जाता था (लैव्यव्यवस्था 8:12, 1 शमूएल 16:13)। नए नियम में बीमारों को ठीक करने के लिए उनका तेल से अभिषेक किया जाता था (जेम्स 5:14) – Slide número 29
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जैतून के पेड़ को शांति के प्रतीक के रूप में इस्तेमाल किया गया है क्योंकि नूह ने कबूतर को भेजा था जो जैतून का पत्ता लेकर लौटा था (उत्पत्ति 8:11)। तेल का प्रयोग प्रतीकात्मक रूप से पवित्र आत्मा की तस्वीर के रूप में भी किया जाता है। (1 यूहन्ना 2:27) – Slide número 30
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